Główne wejście prowadziło do środka hali, gdzie po obu stronach znajdowały się 24 jatki rzeźnickie z lodowniami w piwnicy oraz 23 stoły do sprzedaży mięsa. Jatki po lewej stronie wynajmowali rzeźnicy chrześcijanie natomiast po prawej stronie znajdowały się jatki rzeźników żydowskich. Numeracja jatek zaczynała się od lewej strony hali. Największym powodzeniem cieszyły się jatki w środkowej części, dlatego koszt ich dzierżawy był większy.
W latach dwudziestych właścicielami jatek i stołów byli :
jatka nr 1 – Gułajski Aleksander stół nr 1 – Wódkiewicz Czesław
nr 2 – Hinczewski Stanisław nr 2 – Roman Emil
nr 3 – Wódkiewicz Wincenty nr 3 – Prejs Stanisław
nr 4 – Hinczewski Wacław nr 4 – Wypych Władysław
nr 5 – Kryszkiewicz Stanisław
nr 6 – Hinczewski Leonard nr 6 – Hinczewski Wincenty
nr 7 – Hinczewski Jan
nr 8 – Erdon Edward nr 8 – Hinczewski Zygmunt
nr 9 – Kołakowski Saturnin nr 9 – Wernik Stanisław
nr 10 – Królikowski Kazimierz nr 10 – Napierski Jan , nr 10 a – Rozenman Wolf
nr 11 – Prejs Władysław nr 11 – Bartkowski Szczepan
nr 12 – Miedziak Szmul nr 12 – Miedziak Icek
nr 13 – Dragon Szmul nr 13 – Adunaj Aurela
nr 14 – Lubek Krajek nr 14 – Wieczyński Berek
nr 15 – Ramka Lejb nr 15 – Flaster Mendel
nr 16 – Listopad Mordechaj nr 16 – Kozłowski Josek
nr 17 – Kra Estera nr 17 – Miedziak Josek
nr 18 – Miedziak Hersz
nr 19 – Listopad Mosze Bajer
nr 20 – Listopad Ilasz nr 20 – Nachman Celner
nr 21 – Michałowicz Liba nr 21 – Nago Icek
nr 22 – Michałowicz Anczel nr 22 – Rzecka Ida
nr 23 – Nago Majer
nr 24 – Ramek Josek
Hala rzeźnicka podczas pierwszej wojny światowej była lekko uszkodzona, kiedy to jeden z pocisków zniszczył kwadratową wieżyczkę znajdującą się nad wejściem po lewej stronie. W 1922 roku z lewej strony hali rzeźnickiej została dobudowana mniejsza hala nabiałowa.